野菜から刺身・肉・小魚と万能にこなします。 薄刃ながら鍛造によるコシの強さと日立青紙鋼使用による耐久性にも優れています。 また、柄は従来の朴(ほお)の柄より耐水性に優れ、滑りにくい焼栗柄を使用。 余計な力を入れず、お料理がはかどります。 刃長：150ｍｍ(日立青紙鋼) 柄長：115ｍｍ(焼栗柄)
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